Dans ce guide
Une table utile commence par une description précise
Un tableau nutritionnel ne décrit pas une assiette universelle. Il associe une quantité de glucides à un aliment défini : riz cuit, pâtes sèches, yaourt nature ou boisson sucrée, par exemple. La table française Ciqual permet de rechercher des aliments ; pour un produit emballé, consultez aussi son étiquette actuelle. Le nom et l'état de préparation sont aussi importants que le chiffre.
Commencez par séparer votre repas en composants : féculent, fruit, produit laitier, sauce et boisson. Une seule valeur pour « déjeuner » ne permet pas de retrouver ce qui a été compté. Un tableau personnel devient plus utile lorsque chaque ligne contient le produit, la source et le poids de votre portion.
Transformer la référence en quantité consommée
Une indication pour 100 g se multiplie par le poids de la portion puis se divise par 100. Si la référence est pour 100 ml, utilisez un volume en millilitres. Ne mélangez pas les deux unités. Une portion proposée par un fabricant n'est pas nécessairement votre portion : trois biscuits exigent une autre opération qu'un seul.
Le tableau ci-dessous est un guide de recherche, pas une liste de valeurs standard. Il vous aide à choisir la bonne fiche avant d'utiliser le calculateur. Une recette complète doit être calculée à partir de ses ingrédients ou de sa propre étiquette.
Construire votre tableau de repas habituels
Notez vos références fréquentes avec leur date et leur préparation. Un bol, une cuillère et une tranche n'ont pas un poids constant ; une pesée ponctuelle peut donner un repère pour votre vaisselle. Gardez les sauces et accompagnements sur des lignes séparées pour pouvoir modifier le repas suivant.
Une photo conserve le contexte visuel de l'assiette. Elle ne prouve ni le poids ni la recette. Dans Type1Mate, vérifiez les composants proposés et gardez les incertitudes dans les notes du repas plutôt que de présenter une estimation comme une mesure exacte.
Tableau : choisir une référence adaptée
| Famille | À vérifier |
|---|---|
| Riz, pâtes et céréales | Poids sec ou cuit et référence correspondante |
| Fruits | Espèce et poids de la partie consommée |
| Produits emballés | Ligne glucides, et non uniquement dont sucres |
| Boissons | Valeur pour 100 ml et volume bu |
| Recettes maison | Ingrédients, poids final et part consommée |
Ce tableau oriente le choix de la référence ; il ne fournit pas de valeurs nutritionnelles universelles.
Avant de retenir le résultat
- Aliment et préparation identifiés
- Référence pour 100 g ou 100 ml
- Quantité de la partie consommée
- Sauce, boisson et dessert inclus
Exemple de calcul
Exemple arithmétique, sans valeur alimentaire de référence : une étiquette indique 20 g de glucides pour 100 g. Une portion de 150 g représente 20 × 150 ÷ 100 = 30 g de glucides.
Calculer les glucides d’une portion
Entrez la valeur de votre étiquette ou référence et la quantité consommée. Les deux quantités doivent correspondre au même état de préparation et à la même unité (g ou ml).
Formule : référence × portion ÷ 100. Calcul local, sans enregistrement. Ceci ne calcule pas une dose d’insuline.
Questions fréquentes
Une table remplace-t-elle l'étiquette ?
Pour un produit précis, l'étiquette actuelle renseigne sa formulation. Une table de composition fournit une référence pour l'aliment décrit ; vérifiez que la fiche correspond bien à votre préparation.
Puis-je utiliser le même chiffre pour le cru et le cuit ?
Non : le poids et la teneur pour 100 g peuvent changer avec l'eau absorbée ou perdue. La référence et la portion doivent décrire le même état.
Passez du guide à votre repas
Photographiez votre repas, vérifiez les aliments et les portions, puis conservez votre estimation et les notes dans votre journal privé.
Découvrir Type1Mate →Illustration de l’interface. Application actuellement en anglais. L’accueil est accessible sans inscription ; la connexion Google intervient pour analyser une photo. Vérifiez les estimations avant de les utiliser.
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Sources et portée du guide
- Assurance Maladie : lire les étiquettes et adapter les portions
- Ministère de l’Économie : informations nutritionnelles
- Anses : table de composition Ciqual
Rédaction : Type1Mate · 1 octobre 2026. Les exemples chiffrés sont fictifs et illustrent une méthode de calcul. Ce contenu ne remplace pas votre accompagnement médical ; aucune dose d’insuline n’est proposée.